Кратко
Росстандарт официально утвердил новый ГОСТ, который снижает требования к пенной шапке у пива: допустимая высота уменьшилась с 30 мм до 15 мм, а минимальная стойкость пены — с 3 минут до 1 минуты.
Что это значит
Изменение формально означает смягчение требований к пене: производителям теперь будет достаточно меньшей и менее стойкой пенной шапки, соответствующей новому стандарту.
Пивная пена
Новый ГОСТ утверждён на федеральном уровне и устанавливает обновлённые параметры для оценки пенной шапки в пивных продуктах.
